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【行程】埔里休閒旅遊新玩法 埔里酒廠手釀工坊
2011-11-21 14:46:39
2012-10-05 14:34:28
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范綱武
南投縣
   手釀工坊DIY體驗可以親手製作泡菜與麵包。（攝影／范綱武）
范綱武
南投縣
體驗、養生、休閒幾乎已經成為現代旅遊的新訴求，如何滿足這些條件，成為許多產業思考的方向。
埔里觀光旅遊代表之一的埔里酒廠，為了擴大遊客的體驗與樂趣，於2011年推出手釀工坊，結合科技與創新，同時追求健康養生、提升文創產業等訴求，以及機能發酵與手工DIY體驗，讓遊客來到埔里酒廠不僅是購物，而是可以深入瞭解發酵的過程，還可以將DIY產品帶回家。 催生手釀工坊的埔里酒廠廠長江烘貴表示，酒釀其實是生活中相當常見的發酵技術，過去許多婆婆媽媽會以這樣的方式製作發酵食品，而埔里酒廠將這項技術結合科學方法，延伸開發出許多具有地方特色與風味的美食與產品。 江烘貴廠長指出，機能性發酵食品是一種「發揚傳統工藝科學、新世代的健康生活」的食品技術，它運用生物科技與科學方法，讓食品的風味得以提升。江廠長表示，機能性發酵食品有四大功能，包括「改善食品風味」、「增加保存期限」、「增加營養價值」以及「具有養生功能」，這也是未來埔里酒廠研發新產品的核心方向。 而手釀工坊的DIY體驗相當有趣，在酒廠專業的烘焙師傅以及製酒師的指導下，透過傳統的發酵技術，就可以做出好吃的泡菜與酒釀麵包，真正符合體驗、養生、休閒的旅遊樂趣，也成為來埔里的新玩法。 建議遊客可以在埔里酒廠停留二～三小時，除了參觀之外，就是報名參加手釀工坊DIY體驗，樂趣無窮。（攝影／范綱武） 埔里酒廠．手釀工坊：http://puliwine.tw.tranews.com/ 2011-11-21 14:46:39
2012-10-05 14:34:28
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1.
位於埔里的家味香客家廚房，主廚詹志強是客家新銳的年輕廚師，傳承自上一代的手藝，加上自己的創意與研發，推出許多新菜色。
例如招牌菜之一的黃金塔一刀肉，就是傳統的梅干扣肉以及客家封肉兩者的結合版，再搭配自己的刀工與創意，呈現出一道猶如金字塔般的料理。
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范綱武
2018-03-21 17:31:00
2.
座落於埔里鎮桃米溪及南烘溪會流處的水月山莊，有青山、有流水，居高臨下的視野，更可眺望埔里純樸的山城，無論晨昏、雨晴，都擁有不同的景致。
除了雅緻的環境，水月山莊最大的特色就是每間房間均有頂級日式景觀SPA浴池，及高級香杉散發的天然芬多精，獨立寬敞的觀景陽台。
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林雅涵
2018-03-06 11:57:00
3.
以桐花、石雕、美食為特色的南投埔里牛耳石雕公園，於2017年11月25日歡度三十周年慶，讓遊客再次體驗這座亞洲第一座石雕主題公園之美。
25日（六）當天將會有許多精彩活動，包括自由創作繪畫比賽、有日本舞蹈、插花花藝表演、埔里社區藝術團演出等等。
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范綱武
2017-11-25 06:30:00
4.
在南投埔里就有一家超高人氣的「山雞肉飯」專賣店，可說是在地人最愛吃的小吃店，不論是呷巧或是呷飽，都會想來這裡，有的甚至是天天來吃也不會膩
山雞肉飯是採用放山雞整隻來處理的肉，利用各個部位將肉質剝成絲狀，有雞腿肉、有雞胸肉，並淋上獨特的醬汁，吃起來不會乾澀，還有特殊的甘甜滋味
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劉立文
2017-09-11 22:21:00
5.
埔里四周圍繞著連綿起伏的山地，遼闊的平原和水量豐沛的溪流構成典型的盆地地形，自然環境優美，豐富的生態和田野風光，加上宜人的氣候、冬暖夏涼，
讓埔里鎮擁有『小洛陽』的美譽。每到天氣晴朗的日子，不少熱愛極限運動的遊客們，都會來到虎頭山上體驗飛行傘，在教練的帶領之下，從一起助跑到
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鄭冠瑛
2017-05-18 14:00:00
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1.
南投旅遊住宿‧推薦埔里民宿‧水月山莊位於桃米生態村，為合法埔里民宿，每間房間均有頂級日式景觀SPA浴池，及獨立寬敞的觀景陽台。
座落於埔里鎮桃米溪及南烘溪會流處的水月山莊，有青山、有流水，居高臨下的視野，更可眺望埔里純樸的山城，無論晨昏、雨晴，都擁有不同的景致。
049-2910339
南投縣埔里鎮南村里桃南路5號
2018/03/12
2.
位於埔里中正路上、已有十年歷史的「山雞肉飯」，是採用純正的放山土雞肉所做成，口感相當獨特，相當有特色。
山雞肉飯包含雞腿肉、雞胸肉、雞翅肉等等，因為山雞每個部位的運動量不同，混合之後讓雞肉口感更豐富、軟絲。
049-2981039
南投縣埔里鎮中正路505號
2017/08/17
3.
南投日月潭埔里便宜住宿旅館‧日月潭埔里青年旅館‧南投日月潭埔里背包客住宿‧南投日月潭埔里平價便宜旅館推薦－永樂園青年旅館。
平價收費、熱情服務的永樂園青年旅館，座落在埔里市區中心，從背包客單人床到雅緻房，適合親子旅遊、背包自助旅行、情侶出遊、出差洽公住宿。
049-2900102
南投縣埔里鎮西安路一段83號
2016/02/04
4.
位於埔里中山路上的友緣小吃部，在埔里地區經營已有將近二十年的時間，店裡的招牌魯肉飯是選用豬後腿肉切丁魯成，口感獨特。
雖然友緣沒有豪華的裝潢空間，但是濃厚的人情味與道地的小吃，卻是埔里小鎮最樸質的味道，歡迎來有緣坐坐，品嚐在地味。
049-2901246
南投縣埔里鎮中山路二段34號
2014/07/18
5.
香嫩的甕仔雞、各式美味的快炒料理，加上寬敞舒適、洋溢鄉村氣息的用餐環境，是往來埔里、清境地區遊客最佳用餐的中繼站。
佔地寬闊的甕仔雞、停車方便，內巷最大的特色就在於平價的消費，以及烘烤得外酥內嫩、金黃酥脆的招牌甕仔雞，都讓人回味。
049-2991108‧049-2986618
南投縣埔里鎮中山路一段148-3號
2014/05/26
6.
潘師父珍饌特別規劃出多款別具台灣味和地方特色的風味餐，包括老蔣總統家鄉菜、日月潭紅茶雞、邵族料理等，選用的食材也是以南投當地的特產為主。
潘師父珍饌的主廚潘岱儒是土生土長的南投魚池鄉人，他在廚藝界工作三十餘年，曾任職於中台灣各大飯店和餐廳，是年度台灣十大名廚之一。
049-2912159
南投縣埔里鎮桃米路2-1號（埔里往日月潭方向300公尺左側）
2014/01/22
7.
南投埔里美食小吃聞名全台，大街小巷都可以找到特色美食，其中第三市場周圍更是小吃雲集，位於市場入口的三川豆花就是值得推薦的小吃。
三川豆花在第三市場經營多年、小有名器，最大的特色就是所有的豆花、糖水、花生、紅豆等配料都是自己熬煮，十分具有古早味。
0912-374522
南投縣埔里鎮東榮路102號
2013/10/22
8.
JiaWeiXiang Restaurant is located in Puli, offering Hakka
cuisine. It is a good option for fairly-priced delicacies.
049-2984268
南投縣埔里鎮中山路一段237-8號
2013/09/25
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