埔里深度旅遊
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埔里茭白筍 獨特的農村意象
2010-09-04 11:44:35
2010-09-04 11:54:25
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范綱武
南投縣
范綱武
南投縣
  一大片綠油油的茭白筍水田,分布在埔里鎮郊的田野上,白鷺鷥不時在其間飛舞覓食,阡陌縱橫的景象,還有農人不時穿梭期間收割的情境,都是埔里小鎮典型的風貌。   茭白筍是埔里最主要的農特產物之一,由於埔里地區氣候溫和、水質乾淨,非常適合茭白筍生長,因此在埔里專業栽培面積很廣,產區幾遍佈全鎮,遊客只要來到埔里鎮郊,幾乎處處可見茭白筍田。由於埔里地區所植種的茭白筍特別好吃,加上這幾年來種植技術提升,使得口感更加香脆甘甜,產期也增長許多,到了每年的二月到十月,就是到埔里品嚐茭白筍的季節。   尤其是每年八、九月,是山城埔里茭白筍盛產季節,這個時候的茭白筍也特別好吃,農夫也特別忙碌,到產地走走,常常可見農家把一捆一捆的茭白筍搬運上車,準備運往市場販賣,而剝下來的茭白筍殼葉就堆在一旁,形成一座座綠色的小丘,也是一種獨特的人文景觀。但也別小看這些看似無用的筍殼,現在也有人把它拿來當作是紙材的原料,讓筍殼再生,另做用途。   從小就與茭白筍結下不解之緣的林老伯表示,茭白筍要好吃水質相當重要,有好的水才能種出好的茭白筍。而茭白筍從植苗到收成約需要四個月的時間,而收割時必須穿著防水褲及雨鞋,穿梭在水深及腰的水田裡用手工收割,看著阿伯一邊推著水槽一邊拿著鐮刀迅速的收割,動作俐落,但也是一件非常辛苦的工作。   趁著茭白筍產季,到埔里小鎮走走,除了品嚐美食,也可以感受獨特的小鎮風情。(攝影/范綱武) 埔里深度之旅:http://545.tw.tranews.com/
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范綱武
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范綱武
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范綱武
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